Utensílios de cozinha em madeira (Fonte imagem: Shutterstock)
3) Colheres e tábuas de madeira
Esse, na verdade, é um tópico bem polêmico. Em cozinhas profissionais, por exemplo, foi proibido o uso dos utensílios de madeira. Isso porque é um material poroso, propício à proliferação de bactérias e facilita a contaminação cruzada dos alimentos. Em ambientes úmidos, ocorre a formação de fungos, chamados de bolores, que é nocivo à saúde. Mas, apesar de ser comprovadamente prejudicial, a colher de pau continua sendo a escolha dos chefs por conta de sua maciez e resistência, sendo também considerada uma cultura alimentar tradicional. Caso você não queira substituir esses utensílios por materiais de plástico ou alumínio, o ideal é substituí-los por novos regularmente.
