Higiene na Cozinha: os 5 erros mais comuns

5) A geladeira

Na geladeira pode acontecer o fenômeno conhecido como contaminação cruzada, de acordo com que as bactérias tendem se moverem de alimentos a alimentos, podendo acontecer a contaminação entre eles. Para evitar isso, você deve fazer com que eles estejam melhor conservados na geladeira, guardados separados em recipientes fechados. Mesmo a etapa de descongelamento é importante: embora seja sempre mais aconselhável descongelar dentro da geladeira, é melhor não colocar as embalagens ou bandejas diretamente nas prateleiras. Pois o risco de contaminação de outros alimentos com água, sangue e outros caldos drenados é grande. Obviamente, devemos ter muita atenção a própria limpeza da geladeira, que deve ser frequente limpa e desinfetada.