Estar com a glicemia alta pode causar sérios danos à saúde. Por isso, o ideal é manter os níveis de açúcar no sangue sempre sob controle. Principalmente no caso das pessoas portadoras de diabetes.
É fundamental seguir as orientações e terapias prescritas pelo médico no caso de pacientes com hiperglicemia e diabetes. Isso inclui a ingestão de certos medicamentos, mas também mudanças no estilo de vida e na alimentação. O mais importante é ter uma alimentação variada, pois sabemos que alguns alimentos são muito ricos em açúcares enquanto outros são menos impactantes neste sentido. Portanto a recomendação é seguir as orientações de um endocrinologista ou nutricionista.
A Sociedade Italiana de Diabetes (SID) explica: “A dietoterapia deve idealmente ser definida com um nutricionista e deve levar em consideração a idade, o tipo de diabetes e sua terapia, metas de peso corporal, hábitos e preferências alimentares, recursos financeiros, atividade física ou esporte. Ou seja, a dieta deve ser personalizada e revisada periodicamente à luz dos resultados obtidos.”
Vamos entender a importância de seguir uma dieta direcionada. Ou seja, o que comer e o que evitar para baixar o açúcar no sangue.
Glicemia alta: os alimentos doces não são os únicos responsáveis
Existe um equívoco generalizado de que o açúcar elevado no sangue depende da ingestão de alimentos doces. Isso porque o açúcar está associado a produtos doces ao paladar como bolos, docinhos, algumas frutas, etc.
O fato é que não é bem assim. É verdade que você deve evitar e/ou significativamente reduzir os alimentos açucarados. Porém, os alimentos que são salgados ao paladar, devem ser melhor dosados.
O que é Índice Glicêmico (IG)
O IG é um valor que demonstra a velocidade com a qual o açúcar presente nos alimento chega à corrente sanguínea e altera os níveis de glicemia, que é o nível de açúcar no sangue.
O que comer para baixar o açúcar no sangue?
Diante disso, qual é a melhor alimentação para baixar o nível de açúcar no sangue? É uma ótima pergunta, porém não é possível dar uma resposta definitiva que se aplique a todos e da mesma maneira.
Algumas pessoas podem precisar de uma dieta mais rigorosa para evitar picos glicêmicos altos. Por outro lado, outros podem aproveitar os efeitos positivos de uma simples calibração de sua dieta diária. Por este motivo é melhor seguir as instruções de um médico especialista.
Dito isto, existem algumas diretrizes que se aplicam de forma mais ampla e geral. Aliás, a primeira dica é seguir uma alimentação balanceada, aderindo à chamada pirâmide alimentar.
De maneira geral, uma alimentação adequada deve favorecer o consumo diário de frutas e hortaliças e reduzir a ingestão de proteínas animais, lanches e bebidas açucaradas.
Então, quais são os alimentos recomendados se você está com a glicemia alta?
– todos os legumes crus ou cozidos, de preferência frescos e da época;
– vários tipos de frutas como maçãs, laranjas, cerejas e ameixas;
– cereais e seus derivados: trigo, cevada, espelta, massas e arroz. O melhor é consumir algum desses componentes em todas as refeições, pois contêm carboidratos complexos e representam uma fonte de energia essencial para o organismo;
– leguminosas como feijão, ervilha, grão de bico, lentilha, fava e soja. Esses ingredientes apresentam baixo índice glicêmico, além de conter carboidratos complexos, proteínas vegetais e são ricas em fibras e pobres em gordura;
– outros alimentos com baixo índice glicêmico, como leite, leite de soja sem açúcar, iogurte, cevada;
– Alguns alimentos de índice glicêmico médio, como massas, pão de cevada, pão de centeio, grãos integrais (pão integral, torradas integrais, bolachas integrais ou de trigo, aveia, espelta, kamut, centeio), arroz parboilizado, pizza, alguns tipos de frutas (por exemplo, abacaxi, banana, figo), podem ser consumidos com moderação;
– carnes magras como vitela, vaca, porco, coelho, frango e peru, sem gordura e sem pele;
– presunto cozidou, peito de peru;
– todos os peixes, incluindo peixes oleosos: anchovas, sardinhas, pescada, bacalhau, perca, pregado, cação, choco e lula, polvo, truta, linguado, vitela, atum fresco, robalo, dourado, tainha , espadarte, tamboril, cavala, crustáceos, etc.;
– queijos frescos ou envelhecidos: ricota, requeijão, mozarela, camembert, parmesão, provolone, emmenthal;
– ovos moles, escalfados, cozidos, omelete com legumes cozidos sem gordura;
– o azeite extra virgem de oliva deve ser o preferido como condimento. Você pode usar óleo de girassol, amendoim, milho, soja e arroz com moderação.
Conclusão
Certamente, você deve consumir os alimentos permitidos nas doses e quantidades corretas. Caso contrário, corre-se o risco de obter o efeito oposto ao esperado.
De qualquer maneira, o médico especialista deve traçar um plano de dieta equilibrado de acordo com o estado de saúde de seu paciente em relação aos valores glicêmicos. Portanto, será o médico que fornecerá as informações nutricionais corretas a seguir para baixar o açúcar elevado no sangue.
