3) Cascas de melancia salgada
Perfeita para comer com queijos e salames. Para a preparação você irá precisar de 250 g de casca de melancia, 250 g de açúcar, 50 ml de vinagre de vinho branco e meio limão. Corte as cascas em cubinhos e deixe-as de molho em água salgada por uma noite inteira. Escorra-as, coloque-as em uma panela cheia de água fria e ferva por 30 minutos. Passado o tempo, escorra-as tirando toda a água e adicione o açúcar, o vinagre, água, o limão, um pauzinho de canela e alguns cravos. Ferva tudo por ao menos 10 minutos, a fim de que se transforme em um xarope. Você deverá cozinhar até que se torne transparente. Encha os frascos, com o mesmo procedimento usado para fazer a geléia.
