1) Geléia de casca de melancia
Você irá precisar de 1 kg de casca de melancia, 500 g de açúcar, 30 ml de suco de limão, 100 ml de pectina líquida, frascos e tampas esterilizados. Corte as cascas, com a finalidade de manter somente as partes brancas, que se encontram entre a polpa vermelha e a casca verde. Corte então, toda a parte branca em cubinhos e em seguida adicione o açúcar. Deixe em repouso por duas horas. Coloque a mistura para ferver mexendo sempre, por pelo menos 30 minutos, e em seguida, adicione o suco de limão e a pectina. Cozinhe tudo por mais 10 minutos, e depois com a mistura ainda quente, verse-a nos frascos, fechando-os hermeticamente e colocando-os de cabeça para baixo. Cubra-os com um pano e deixe esfriar.
