No verão o calor chega, mas a vontade de comer doces continua. É nessa hora que a escolha de ingredientes frescos é fundamental. Hoje vamos propor uma receita muito deliciosa, perfeita para agradar pessoas de todas as idades. É um bolo fofinho, feito com iogurte e coco ralado, com um toque de menta. Vamos ver juntos como prepará-lo.
Ingredientes para o bolo de coco e menta
Os ingredientes para preparar o bolo em uma forma de 24cm são: 300g de farinha de trigo e 50g de coco ralado, 125g de iogurte de coco, 150g de açúcar e 150ml de xarope de menta. Além disso, você vai precisar de 120ml de óleo de girassol, 1 colher de chá de fermento em pó e 3 ovos.
Quem adora doces também pode cobrir com ganache de chocolate ou creme de avelã. Caso contrário, você pode cobri-lo com coco ralado e folhas de hortelã fresca.
A receita do bolo fofo de coco e menta
Vamos começar a preparar a massa do bolo colocando os ovos e o açúcar na batedeira. Em seguida, acrescente o xarope de menta, o óleo de girassol e a farinha de coco. Quando a massa estiver homogênea, vamos adicionando a farinha de trigo aos poucos. Por fim, acrescente o fermento, misturando bem para que evitar a formação de grumos.
Depois de untar a forma com manteiga e farinha, coloque a massa do bolo e deixe assar por aproximadamente 40 minutos a 180 graus. De qualquer forma, após 30 minutos, faça o teste do palito para ajustar melhor o tempo de cozimento.
Conselhos para deixar o seu bolo ainda mais gostoso
Depois de tirar do forno e deixar esfriar um pouco, o bolo de coco fofinho já é delicioso e perfeito para o café da manhã ou um lanche. No entanto, se você quiser, pode adicionar chocolate na receita, que combina perfeitamente com os outros ingredientes.
Podemos simplesmente adicionar pedacinhos de chocolate amargo na massa, cobrir com ganache ou também cortá-lo ao meio e recheá-lo com brigadeiro.
Mesmo no que diz respeito ao xarope de menta, podemos brincar com a cor. De fato, existem diferentes xaropes de menta nos supermercados, com e sem corantes. Dependendo do efeito que você deseja obter, portanto, você pode escolher um xarope transparente, verde ao até mesmo adicionar algumas gotas de corante alimentar para obter um verde mais intenso.
