2) Beterraba
Outro vegetal rico em nitratos é a beterraba, um alimento que devemos sempre estar atentos, pois também quando submetida a altas temperaturas pode vir a se tornar tóxica e prejudicial. Mais uma vez podemos dizer que é melhor consumir o vegetal cru ou pouco cozido, em saladas ou em sucos de frutas com legumes.
