6) Cogumelos
O cogumelo por si só já é um alimento delicado de preparar. Primeiramente se ele for colhido em um bosque, deve ser examinado por um especialista, que deve antes assegurar se estes são comestíveis. Você deve limpá-los bem, e só então cozinhá-los. Nós sabemos que cogumelos são deliciosos preparados de diversas maneiras, mas o aconselhável é que eles sejam consumidos imediatamente depois de preparados. Mesmo podendo mantê-los na geladeira, quando se trata de aquece-los novamente é importante lembrar que não devemos esperar mais de 24 horas após o armazenamento, pois ele é um alimento muito frágil e segundo a European Food Information Council, os cogumelos têm proteínas que podem facilmente ser destruídas por micro-organismos e enzimas.
